2016年11月27日 星期日

Korean foods we can't live without

We all love Korea food, it has always been a favourite, the delicious sauces,  the special culture .
It is of no surprise then that the number of high end Korea restaurants has risen dramatically in the last few
years so much so that there are now different korea restaurant beside of you.

Starting with everyone's favourite, but they are all worth trying.
Kim's Spoon的相片 - 荃灣 

 
There are three types of Dinner Set that you can see main dish of any Korean meal is rice,

in Korean restaurants these dishes are often presented to customers as main dishes.
The Korean culture is quite unique in its approach to food. Food seems to permeate every aspect of life,
by combining the five colours about green, red, yellow, white and black) which represent the five elements

water, fire, wood, metal and earth) that make up the universe.

This bibimbap is a popular Korean dish that contains many ingredients mixed in a bowl with rice and hot pepper paste.

To eat the bibimbap, i need to mix the ingredients and the rice thoroughly with the chopsticks first and then eat with a spoon.

2016年11月24日 星期四

味道剛好的燒味

行經旺角肚餓,係街行行下見到呢間餐廳,決定入去醫肚,上網睇原來開業二年多!
先講服務, 剛有客人食完,見到我準備入座立即清潔整齊桌面,服務態度值得加許。
食物方面, 我叫燒鴨飯,不用五分鐘送到,簡單的燒鴨飯,看似平平無奇,但咬一口,皮脆,啖啖肉,但沒有肥膩的感覺,豉油比例剛剛好不會過咸.另外點上酸梅醬,十分開胃。可能肚餓的原因,好快吃完
總結,開心的一餐,高質的燒味,感恩!

特餐-燒鴨飯 - 旺角的連和燒味餐廳

中秋節之越式春卷拼沙津

中秋佳節倍思友,朋友說有空來坐坐
去黃大仙找跟朋友們到金滿都食飯
到達時已經4點,人不多,環境舒坦
越式春卷拼沙津 - 黃大仙的金滿都越南餐廳 

 
越式春卷拼沙津
最近因吃月餅而有少量發福的我
下午茶點了越式春卷沙津
賣相方面:
各種水果光澤誘人,加上不同顏色堆得好美,增添食慾
口感方面:
粟米粒味道鮮甜,青瓜入味爽口,菠蘿多汁,食完有點飽滯
炸的熱呼呼的春卷,可以為冷的天氣帶來些許溫暖
顏色較淺,外皮炸得均勻漂亮,一口咬下皮是酥脆到會發出聲音
餡料充足
凍檸茶 - 黃大仙的金滿都越南餐廳
凍檸茶
等了幾分鐘,飲品已經送到,呷了一啖,立即降溫,

總結:中規中舉,
下午茶價格$31,價錢接受。

精神食糧

一日之計在於晨,上班前一整天的能量來自於早餐,可見十分重要。
約了同事在旺角吃早餐,相約在旦王,我跟同事點了一份燒賣及腸粉。

我們正在討論沒有位置堂食時準備離開,發現有其他食客另一邊舖位進食,當時當頭一棒,
原來設有桌子給堂食,不用站在橫巷捧著腸粉,為食客提供了悠閒進食的時光。
名人相片 - 旺角的旦王 

 
名人相片
牆上發現大力(金剛)丸與小儀的相片。
燒賣及腸粉 - 旺角的旦王
燒賣及腸粉 HK$ 18
阿姐落花生醬十分大方,整碟花生醬香還算撲鼻,食慾大增。
腸粉分量相對地少,但是入口滑溜同時因腸粉掛上甜醬汁同, 吃時更可口。
燒賣皮厚度平均,咬一口很有彈性,燒賣餡,吃起來爽口又夠嚼勁。

小總結,18蚊的早餐不能要求更多,感謝旦王姐姐花生醬的大方
睇返食評才知道重慶酸辣粉才是主角,期待再度光顧嚐嚐正宗重慶酸辣粉。

冷冰冰吃雪糕

Mango雪糕 - 九龍灣的手作之店
Mango雪糕 - 加1蚊轉大杯 HK$ 13
music朋友約我食這家雪糕店,心想天氣那麼冷吃雪糕另有風味。決定嘗試一下,平少很少食甜點的我吃完就感,雪糕外表橙黃色,看似口感很硬,但咬落就香軟輕綿,甜道到適中,唔會過多芒果味。而且價錢較大眾化,$12蚊就有加1蚊就有大杯,質素不差,物超所值。yuk

小總結: 下次再試埋其他味的雪糕!!!在夏天。

九龍灣牛頭角道77號淘大商場3期1樓F215號舖
星期一至日: 12:00-22:00
手作之店 Tezukuri No Mise

2016年11月23日 星期三

有一種味道叫執著




心血來潮想食拉麵,食開上海婆婆的大家有無聽過上海姥姥,同樣是上海,姥姥主打滬菜,滬菜係中國地方風味菜之一。姥姥呢個

稱呼源於中國北方,外祖母就是姥姥。姥姥二字帶有霸王感覺,一間餐廳帶有霸氣氣息是廚師

關於上海姥姥背景資料,是大家樂集團的自家創造的快速休閒品牌,大家最常見就是大家樂快餐及一粥

麵,現有157 間大家樂快餐及 40 間一粥麵分店。而加最新創的品牌上海姥姥分店愈開愈多,希望保持到應有水

準。題外話: 香港都有一個姥姥就是由劉兆銘飾的倩女幽魂,劇中姥姥妖法高深,而且是男的,如果上海姥姥改成香港姥姥

感覺十分有趣。姥姥是男的是不是正正代表著廚師呢。

聽說只開業一個月有多,但去到已經要拿票等位。幸好店外提供一部拿票的機器由客人自行提取,值得一讚就

是拿票的正上方有一塊大大的電子廣告牌,讓各位在等位期間腦海有看過概念,拿票過後,看過餐牌,思前想
店面裝潢
 
這所店舖牆身設計以六邊形為主,形成蜜蜂窩形狀 這樣做能用最少的建築材料製造出最大的空間

玻璃窗上印著上海姥姥。同時發現一支鳥躲在窗後偷偷地看著我,吱吱喳喳,好像有訴説不盡的話題一樣的。
獨樹一幟黎形容這幅畫就最合適,精緻典雅,富有傳統中國韻味,獨具風格。

店內的另一特色是U型枱,香港很少店用U型枱,一直好奇為何大家今晚面對面能夠促膝長談,這設計突破傳統

各有各食的印象,再次互相交流。花有重開日,人無再少年,要好好珍惜時間。


睇睇餐牌封面:
餐牌有細分有前菜, 點心, 小菜, 飯,麵,年糕, 甜品和飲品 - 九龍灣的上海姥姥
餐牌有細分有前菜, 點心, 小菜, 飯,麵,年糕, 甜品和飲品
一位美麗的姥姥在封面上,這裡的餐牌主要分五大類,前菜, 點心, 小菜, 飯,麵,年糕, 甜品和飲品,而每頁按圖索驥,一看便知龍與鳳
前菜 - 九龍灣的上海姥姥
前菜
點心 - 九龍灣的上海姥姥
點心
小菜 - 九龍灣的上海姥姥
小菜
飯,麵,年糕 - 九龍灣的上海姥姥
飯,麵,年糕
飲品 - 九龍灣的上海姥姥
飲品
整體上主要五大項照顧不同需要,例如飯,麵,年糕款,方便一些想飯桶以外的朋友。

另外,順帶一這是不設最低消費的規則,同時去到最後才發現原來是全日不收加一服務費。

天啊! 現在找間餐廳不收晚市加一已經十分困難,更難得是全日,良心企業。

我們一大伙朋友來吃飯,因為知道了免加一,大家著了魔所以點的較多,多人來吃平均除開更平易。

前菜我們選擇了六款。Try看著這六款的印象是五花八門,經追問同事得知原來可以自由配前菜,

難怪叫那麼多款,我們都各有各嘗試截然不同的款式。當時拍下這照片,記下美感與味感。
姥姥精選冷拼 - 九龍灣的上海姥姥
姥姥精選冷拼 - 上方: 手拍小青瓜| 香煎素鵝| 水晶肴肉 HK$ 85
姥姥精選冷拼 - 九龍灣的上海姥姥
姥姥精選冷拼 - 下方:醉雞| 4喜烤麩|涼拌海蜇 HK$ 85
煎素鴨 - 九龍灣的上海姥姥
煎素鴨
試了我最期待的香煎素鴨,是一種由如蟬翼透薄的腐皮煎香而成,外型似炸卷,內藏餡料,金黃色的脆皮,入口,特有嚼勁,有濃郁的豆香味。

Try 最愛的木耳配上,香腐皮,感覺又多了一份層次,入口先是酥鬆香脆,咬到內藏便是柔軟而口感細嫩,很豐富的口感。

香煎素鴨最T最意想不到的。


再來是小菜:
黃金暇球 - 九龍灣的上海姥姥
黃金暇球 - 大大粒
黃金蝦球是即炸的,蝦肉沾上蛋漿及炸粉,而蝦球形狀偏大款式,入口時炸漿香脆,弄至非常香酥,
但欠鮮味及蝦味,一咬同時食蝦球到同時口里帶那種剛炸起上碟的熱騰騰口感,暖在心。

值得一讚師傅們控制時間很準完全沒有燒焦,沒有百般嘗試何來今日成就,師傅用心煮菜,明白了!

再來是麵類:
一品海膽蟹粉拌麵 - 九龍灣的上海姥姥
一品海膽蟹粉拌麵
最先上菜是一大碗麵,二大條海膽放在最面頭位置立即美觀起來,讓同事們食慾大增。
另外這不是普通麵,而是師傅即場手製。簡稱手工拉麵,碗中每條麵條是師傅們的藝術品。
拌勻後的一品海膽蟹粉拌麵 - 九龍灣的上海姥姥
拌勻後的一品海膽蟹粉拌麵
大大舊蟹粉 - 九龍灣的上海姥姥
大大舊蟹粉
拌勻後的手工麵咬下去,完全是二種截然不同的口感,每條麵條拌勻上了海膽和蟹粉讓麵條不再單調,
軟硬兼施的感覺,軟是指海膽本帶有的鮮甜和的細滑感,硬是指蟹粉本富咬口,原來兩者混合除嘗到蟹粉香,

亦帶有海膽的鮮味,相得益彰效果。讓我甘之如飴,這是一道十分覺得銷魂的菜式。

最後來的甜品
蘆薈桂花丸子蜜 - 九龍灣的上海姥姥
蘆薈桂花丸子蜜
蘆薈桂花丸子蜜 - 九龍灣的上海姥姥
蘆薈桂花丸子蜜
眾所周知吃蘆薈能夠健胃下泄,因為。蘆薈素能增加消化液分泌,促進腸蠕動,

從食物中攝取,更為有效;如此同時,這甜品還加進同樣功效的桂花有暖脾胃、

助消化的功能, 另一方面蜜好處就是消除人體疲勞同時帶有,增加腸蠕動,縮短排便時間的好處。
蘆薈桂花丸子蜜 - 九龍灣的上海姥姥
蘆薈桂花丸子蜜
蘆薈桂花丸子蜜 - 九龍灣的上海姥姥
蘆薈桂花丸子蜜

外表看起來似一杯普通甜品,千絲萬縷,卻是蘆薈及丸子,桂花和蜜作甜水,變得香氣四溢
蘆薈卻是重點,除了帶來點點清新的酸香,還令食慾大增。真的想食完再食!!!!!!!!!!!!
味道反映師傅堅持 - 九龍灣的上海姥姥
味道反映師傅堅持
用擇善固執來容形師傅對煮食的態度十分合適。就是認爲是正確的女合理的,就堅定不移地堅持下去。

他們堅持做手工麵就是堅持到底,勇往直前值得學習!!

上海姥姥

九龍灣偉業街33號德福廣場二期5樓528-529號舖 
港鐵九龍灣站 B 出口, 步行約9分鐘


電話號碼
2487 7726


晚餐 ($300 -)

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2016年11月22日 星期二

抗壓力高的小店

之前有間係長沙灣現在有間在太子,不知道是誰同否一間。

看門面極似長沙灣那間,一直在想是不是轉了手,還是同一位老闆呢。

決定再來光顧。
星廚的相片 - 太子 



 
環境:以簡約裝潢為主,聽朋友講前身是茶記,整間店舖所有東西都好新。
大電視一部, 坐底叫野食最先送上蘑菇湯
蘑菇湯入口好重菇味,味道清啖,如能配上一小塊包口感會更佳。
飲完清啖的蘑菇湯後,上主菜香煎香草羊西冷配意大利粉。點左7成熟
第一個感覺就是很香的香草味在羊西冷上羊肉味唔濃, 口感不錯。
之後來了個而芝士蟹蓋,將材料釀滿頓時更令這道菜式更顯名貴,上面放芝士

爐溫過高會令變脆,芝士同時混進了蟹蓋,入口鮮甜得黎更帶芝士香。
個人十分喜愛這款甜品。細細舊不會過飽

2016年11月21日 星期一

dessert after dinning(親親甜品屋 (黃大仙) )


親親甜品屋的相片 - 黃大仙  

 

Discovered this place after dining at Fuller Restaurant Kitchen


The mango is also superfood with over 20 vitamins & minerals

so that i love it. It taste so good as a juicy dessert.

2016年11月20日 星期日

遇你相與小時光





一班中學老友記約食飯。

選擇左呢間小時光

門牌有介紹自助式取餐

沒有人為你服務。帶有上學時那種味道。

自己出去拿飯。


入到門口右手邊己見男女廁所

木材製造帶有十分老牌味道。
上到去立即點餐。
在等餐過程中留意到附近環保,裝潢都帶有強烈的書卷味。
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